Vaahdotettu ruskistettu levite

Valmistusohje

1. Leikkaa Eleplant puoliksi. Kuutioi puolet ja anna pehmetä kulhossa huoneenlämmössä.
2. Kuumenna toinen puolikas kattilassa kevyesti sekoittaen, kunnes Eleplant kiehahtaa ja saa pähkinäisen tuoksun sekä kauniin värin (noin 140 °C). Anna jäähtyä ja jähmettyä hieman.
3. Sekoita ruskistettu levite ja kuutiot yhteen. Vatkaa kuohkeaksi. Tarjoile sormisuolan kera. Täydellinen levite leivälle tai annosten viimeistelyyn.

Tämä herkullinen resepti on tehty yhteistyössä huippukokin Petra Väänäsen kanssa.

Jaa tai tulosta resepti